El risotto es uno de los platos italianos más famosos y preferidos; y cómo no serlo, si este arroz cremoso y delicioso, es un verdadero placer al paladar. Para que quede perfecto en todos los sentidos y lo puedas disfrutar verdaderamente cremoso y con el sabor más tradicional, hay algunas consideraciones que debes tener en cuenta. Este es un plato sencillo que disfrutarás a lo grande, así que no te puedes perder los cinco puntos a seguir para que quede divino cada día.
8No lavar el arroz
Cuando se prepara arroz, normalmente este se lava y enjuaga para eliminar el almidón y lograr que quede más sueltecito. Pues bien, en el caso del risotto, esto sería contraproducente, en el sentido de que eliminarás el arroz.
Recuerda que el almidón que se encuentra en el grano, es el responsable de su emblemática cremosidad.
