Si te gusta el pie de limón y deliras por los sabores cítricos, la lemon curd, definitivamente es para ti. Esta deliciosa crema, de origen inglés, es la preferida para la hora del té. Se prepara con muy pocos ingredientes y deleita a los paladares más exigentes. Anímate a prepararla y no te arrepentirás.
7Esto es lo que debes tener en cuenta para disfrutarla mejor
A medida que vayas cocinando y removiendo, la mezcla irá tomando más espesor. Recuerda que el agua que tienes en la olla, debajo del bol, no debe hervir en ningún momento, ya que la temperatura no puede llegar a los 80 °C.
También debes tener en cuenta que, mientras más tiempo permanezca la lemon curd al baño maría, más espesa será la consistencia que vaya tomando. De igual forma, debes saber que, una vez que se encuentre fría, la lemon curd, espesará más.
