Si te gusta el pie de limón y deliras por los sabores cítricos, la lemon curd, definitivamente es para ti. Esta deliciosa crema, de origen inglés, es la preferida para la hora del té. Se prepara con muy pocos ingredientes y deleita a los paladares más exigentes. Anímate a prepararla y no te arrepentirás.
6Así se hace la lemon curd
En un bol que puedas colocar a baño maría vierte todos los ingredientes y bátelos muy bien hasta que se encuentren perfectamente mezclados. Apenas los tengas bien integrados, Llena con agua una olla en la que puedas colocar el bol encima y llévala al fuego a temperatura baja.
Pon el bol sobre la olla con agua y deja que la crema se vaya cocinando mientras remueves constantemente; a medida que vayas removiendo, notarás que la lemon curd comienza a formarse, y que la mezcla, antes líquida, empieza a tomar espesor.
