La crema de calabacín resulta perfecta como entrante e incluso como único plato acompañado con unos picatostes en una tarde lluviosa. Cremosa, colorida, aromática y deliciosa, con su receta clásica siempre quedarás bien parado ante tus invitados. Esta es una de esas cremas que tienen que formar parte de tu menú personal; te garantizo que levantarás suspiros en cada probada.
2Esta es la importancia de la patata en la receta clásica de esta crema
El calabacín es una de las hortalizas favoritas del huerto. Es versátil, nutritiva y también deliciosa. Con esta se preparan no solamente las más divinas cremas, sino también una gran cantidad de recetas; sin embargo, la presencia de la patata como protagonista secundario, tiene su razón de ser.
La patata es el tubérculo para dar espesor a los guisos y cremas por excelencia; y este, es definitivamente el responsable de tener como resultado una crema de calabacín de consistencia perfecta. El almidón que aportará, será magnífico a la hora de espesar, así que no olvides añadirla.
