Los trucos de Jordi Cruz, siempre sacan de apuros y con los que ha decidido compartir para hacer el pastel de zanahoria perfecto, a todos los que aman esta hortaliza y hasta los que le arrugan la cara, no les quedará más remedio que darle una probada. Siguiendo sus consejos tendrás listo un pastel de ensueño; esponjoso y tremendo, capaz de seducir a cualquiera.
7Utiliza aceite de girasol para un resultado ligero
Ni mantequilla ni aceite de oliva virgen extra. Para Cruz, la mejor materia grasa que puedes utilizar para preparar un pastel de zanahoria, es el aceite de girasol.
El aceite de girasol debe mezclarse con las zanahorias finamente procesadas y luego formar una especie de puré que se añadirá a los huevos bien batidos y esponjosos. Esto forma parte de la esponjosidad que se busca obtener.
