Karlos Arguiñano es uno de los cocineros más populares de nuestro país, gracias a sus recetas sencillas pero llenas de encanto y sabor. Hoy apostamos por una de sus recetas, que tiene como protagonista a un verdadero manjar, el pulpo. Se trata de una receta muy sencilla y también rápida de preparar, perfecta para quedar bien si tenemos invitados.
7El segundo paso es preparar las salsa con los pimientos de piquillo
Por otro lado, mientras se van haciendo las patatas vamos preparando la salsa. Para ello debemos pelar y picar un diente de ajo, que colocaremos en el vaso de la batidora. Después añadiremos los pimientos de piquillo y también el caldo y una pizca de sal. Lo batimos todo junto hasta conseguir que la mezcla quede con la textura de un puré. Al llegar este momento lo volcamos en un cazo y lo ponemos a fuego lento para que se vaya reduciendo durante aproximadamente unos 5 minutos.
