Karlos Arguiñano es uno de los cocineros más populares de nuestro país, gracias a sus recetas sencillas pero llenas de encanto y sabor. Hoy apostamos por una de sus recetas, que tiene como protagonista a un verdadero manjar, el pulpo. Se trata de una receta muy sencilla y también rápida de preparar, perfecta para quedar bien si tenemos invitados.
5Cómo cocer el pulpo
Para cocer el pulpo tenemos que elegir una olla grande en la que entre entero. Debemos esperar a que el agua hierva e introducir y sacar el pulpo tres veces durante 5 segundos. Un pulpo de aproximadamente 2 kg tardará en cocerse entre 20 y 25 minutos desde que el agua comienza a hervir con él dentro. Después debemos apagar la olla y dejar que el pulpo repose dentro unos 20 o 25 minutos más. Por supuesto, es muy importante comprar un pulpo de calidad.
