Los pistachos son unos frutos secos de tamaño pequeño. Su forma es alargada y tienen una cáscara de color claro que es muy dura y delgada. Dentro de la cáscara se encuentra la semilla de color verde-amarillo que es realmente la parte comestible. Los pistachos se comen, de hecho son muy nutritivos y energéticos, pero también se emplean en industrias como la cosmética.
7Otros beneficios que puede tener el consumo habitual de pistachos
Antes hemos mencionado que se trata de un fruto seco rico en luteína, esta se asocia también con la salud ocular, reduciendo la incidencia de cataratas, la pérdida de visión y favoreciendo la visión nocturna. Además al ser ricos en hierro, por cada 100 gramos tienen 4,15 mg se convierten en un alimento muy apropiado para las personas que padecen anemia. Por otro lado, también se trata de un alimento rico en fibra que resulta adecuado para favorecer el tránsito intestinal y controlar el azúcar en sangre.
