Paella es paella, lo demás es un “arroz con cosas”; esto suelen argumentar quienes defienden a capa y espada la manera de preparar este plato tradicional que desde el 29 de octubre de 2021 es considerado como Bien de Interés Cultural Inmaterial. Este plato lleno de aroma, sabor y color, ha ganado reconocimiento mundial, y los ingredientes que se deben añadir durante su preparación para que sea de verdad la más auténtica, son los que durante años han coincidido en tan emblemático plato.
5Conejo
La paella surgió como alimento de huerto y de usar los elementos disponibles. Es por ello que el conejo es una de las carnes que componen este plato.
Conocido por ser de fácil digestión, delicado sabor y de consistencia perfecta, el conejo confiere al plato de una sutileza que le presenta en cada bocado. Si quieres preparar la valenciana original, el conejo no puede faltar.
