El flan es uno de esos postres milenarios; se conocía muchos siglos antes de Cristo y era elaborado por los fenicios, griegos y romanos. Era conocido como Tyropatina y se preparaba de una forma muy rudimentaria. Durante la edad media se hizo muy popular durante la cuaresma, ya que la iglesia prohibía el consumo de ciertos alimentos.
Con el pasar de los años la receta evolucionó, se le fueron agregando otros ingredientes y se convirtió en ese delicioso, cremoso y dulce postre que conocemos en la actualidad y del cual, en diferentes partes del mundo se han realizado las más diversas versiones.
8Baño María en el horno
La fuente de calor puede estar dentro del horno; y el método es muy parecido al de la hornilla. Debes poner una olla con ⅓ de agua y colocar la flanera en su interior.
Es importante que el horno se encuentre precalentado al momento de introducir el flan, ya que así podrás calcular mucho mejor los tiempos.
Conoce también, cómo puedes hacer un exquisito flan al vapor.
