La crema inglesa es una de las recetas imprescindibles que debes conocer dentro del mundo de la repostería, y tal como sucede con la crema pastelera, es comúnmente utilizada para exquisitos rellenos, para acompañar pasteles e incluso helados. Con su dulce sabor avainillado, es usada en frío o en caliente para contrastar con sabores y temperaturas de diversos postres.
Los ingredientes para hacerla son muy básicos y aquí te contaré como puedes hacerla perfecta y deliciosa para sacarle el máximo provecho.
9El reposo y temperatura final de la crema
Apenas tengas la crema inglesa a temperatura ambiente, métela en la nevera y déjala reposar por al menos 3 horas cubierta con un papel film que toque su superficie.
Es necesario que el papel film toque la superficie, ya que, de esta manera, se evita que se forme costra. Con este reposo final, quedará perfecta y con una consistencia deliciosa. Queda aún mejor cuando se hace en víspera y reposa por al menos 12 horas.
