Nada peor que escoger un hermoso filete de salmón en la pescadería y que al cocinarlo este termine pegado en la sartén. Puedes tener las mejores intenciones de presentar un plato perfecto, pero esto termina arruinándolo por completo.
Esta situación es más común de lo que crees y aunque eso no te sirva de consuelo, lo que si te aliviará es saber que existen maneras en las que puedes evitar que te vuelva a suceder. Veamos como puedes hacer que te quede perfecto y evitar que se vuelva a pegar.
4Temperatura alta para cocinar el salmón
La carne del salmón se cocina rápidamente; es por ello que no necesita de tiempos largos de cocción para quedar deliciosa y, por el contrario, mientras más tiempo se cocina, el resultado es más seco.
Una temperatura bien alta, lo sellará de manera inmediata apenas entre en contacto con la superficie, lo que permitirá que quede excesivamente cocido y además, evitará que se pegue gracias al sellado rápido de contacto.
