Con una larga tradición en la preparación de platos guisados y en salsa, el pollo a la andaluza es emblema de esta región. Unos ingredientes frescos, naturales, deliciosos y potentes, se unen para la creación de un plato completo que refleja la historia de las tradiciones y gastronomías que llegaron a confluir en determinados momentos de la historia en Andalucía.
Ingredientes propios del huerto y una carne de pollo de buena calidad, te garantizan el mejor de los resultados para un plato exquisito y de gran presencia.
4Fríe el pollo
Para que la carne del pollo se cocine de manera perfecta y quede jugoso en su interior, pero a la vez bien cocido, lo primero que debes hacer antes de guisarlo, es freírlo para que esté doradito y se concentren sus jugos.
Vierte abundante aceite de oliva en una cacerola y ponla al fuego. Salpimienta el pollo, pásalo por harina y fríelo cuando el aceite esté bien caliente hasta que esté doradito. Escurre bien las piezas y reserva.
