El perejil ( Petroselinum crispum) es una planta herbácea de la familia de las Apiaceae. Su origen es mediterráneo, aunque a día de hoy su uso y cultivo están extendidos por una gran parte del mundo. Es un gran aliado en la cocina donde se usa ampliamente como condimento. Como sus seguidores saben es una de las plantas preferidas del cocinero Karlos Arquiñano que siempre culmina sus platos con unas hojitas de perejil.
7Ayuda a mantener a raya la diabetes
Esta planta se ha utilizado en muchos lugares del mundo de manera tradicional para tratar a los diabéticos ya que ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre. Se trata de una planta rica en mirecetina, un nutriente natural que pertenece al grupo de los flavonoides, que ayuda a disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. El perejil tiene 8 miligramos de mirecitina por cada 100 gramos de producto. Hay estudios que han llegado a la conclusión que es capaz de prevenirla en un 26%.
