El perejil ( Petroselinum crispum) es una planta herbácea de la familia de las Apiaceae. Su origen es mediterráneo, aunque a día de hoy su uso y cultivo están extendidos por una gran parte del mundo. Es un gran aliado en la cocina donde se usa ampliamente como condimento. Como sus seguidores saben es una de las plantas preferidas del cocinero Karlos Arquiñano que siempre culmina sus platos con unas hojitas de perejil.
4Tradicionalmente se emplea por sus propiedades diuréticas
Desde bien antiguo se conocen las propiedades diuréticas de la planta del perejil. En este sentido ayuda a limpiar los riñones y es efectivo a la hora de tratar las infecciones urinarias siempre que se acompañe de la debida ingesta de líquidos. Además, los antioxidantes que contiene ayudan a eliminar las toxinas de nuestro organismo y consiguen que se reduzca la retención de líquidos en los tejidos.
