El altramuz quizás no sea la legumbre más popular de todas las que se emplean en nuestra gastronomía, pero sí que es una de las que destacan por su alto contenido en proteínas y porque es una ayuda excepcional para combatir el exceso de colesterol. Hoy queremos contarte todos los beneficios que se pueden obtener del consumo de esta humilde legumbre.
6Los altramuces también son ricos en vitaminas y en minerales
Los altramuces también aportan hidratos de carbono y son ricos en vitaminas del grupo B imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo, la vitamina E que es un potente antioxidante, y minerales como hierro, potasio, zinc, fósforo y calcio que ayudan a mantener los huesos y los cartílagos. Eso sí, es importante no consumirlos en exceso en conserva pues en ese caso llevan mucha sal.
