El altramuz quizás no sea la legumbre más popular de todas las que se emplean en nuestra gastronomía, pero sí que es una de las que destacan por su alto contenido en proteínas y porque es una ayuda excepcional para combatir el exceso de colesterol. Hoy queremos contarte todos los beneficios que se pueden obtener del consumo de esta humilde legumbre.
2Una legumbre que se emplea sobre todo como planta ornamental
El altramuz es una planta herbácea que puede ser anual o perenne, sus tallos que pueden tener un punto leñoso alcanzan una longitud entre los 0,5 y los 2 metros de altura. Las hojas son de un hermoso verde y tienen unos 20 cm de diámetro. En la época de floración apreciamos unas inflorescencias alargadas que pueden ser de color rosado, lila, blanco o incluso, azul intenso. Es una planta que necesita al menos 3 o 4 horas de luz solar al día y puede cultivarse tanto en maceta como directamente en el suelo en el jardín.
