Gracias a su versatilidad, el pollo es la carne de ave más famosa; sin embargo, aunque es menos frecuente el consumo de pato, lo cierto es que este puede ser la base de excelentes platos con gran sabor gourmet que son fáciles de hacer. Con esta preparación, podrás disfrutar de todo el esplendor de esta carne sin importar la época del año.
8Así debes comenzar la preparación de la salsa
Para la preparación de la salsa, lleva de regreso la sartén al fuego y una vez que esté caliente, añade un chorro generoso de Brandy.
El Brandy será el encargado de flambear y despegar del fondo todos los sabores obtenidos del sellado.
Baja el fuego, salpimienta la sartén y añade un puñado de unos 35 granos de pimienta verde.
