Los europeos y su pan. Un amor profundo, pero siempre hay una crisis: “Comer pan no es saludable”. Suele decirse que comer pan engorda. Sin embargo, hay que mirar el asunto del pan de una manera más diferenciada.
Cualquier otra cosa sería injusto. Porque el pan no es solo pan. Una visita a la panadería de la esquina muestra que hay una gran variedad de diferentes tipos de pan. Pequeños, grandes, claros, oscuros, coloreados, de grano grueso elaborados a partir de centeno, trigo, espelta y avena. Incluso hay pan hecho con lentejas o zanahorias. Así que decir que el pan no es saludable es incorrecto.
7¿Está prohibido el pan en las dietas?
No hace mucho tiempo, el pan era uno de los alimentos básicos y de saciedad populares, pero ahora de repente se ha convertido en el enemigo número uno de la dieta. “¡No toques el pan con las manos!” es el lema de muchas guías dietéticas. ¿Pero es eso cierto?
