El cordero es una de las carnes más consumida en Europa y en España es muy apreciada gracias a la influencia de las culturas del Medio Oriente. Una de las creaciones culinarias más famosas es la pierna de cordero en hojaldre; receta muy valorada gracias a su delicadeza y sabor.
Hacer una pierna de cordero en hojaldre, tiene su truco y sabiendo utilizarlo, el resultado no solamente será del mejor sabor, sino también de la mejor pinta. Te invito a conocer todo lo que necesitas saber para que quedes como todo un chef.
5Comienza con el cordero
Lo primero que debes hacer es sazonar la pierna de cordero deshuesada y ya limpia de grasa. Úntala con el paté de aceitunas, los dientes de ajo finamente picados y también con el tomillo picado finamente.
Cuando tengas el cordero bien sazonado, será el momento de ponerlo en el hojaldre para realizar la presentación que gustas.
