Las patatas al pimentón, son toda una delicia que se puede preparar empleando muy pocos ingredientes. El secreto de su éxito radica en emplear unos pocos insumos, pero combinar muy bien los sabores y aromas. Esta delicia es una tapa que goza de gran popularidad especialmente en Andalucía y aunque se preparan con una receta bastante sencilla, es capaz de deleitar hasta a los más exigentes.
4Cómo se deben cortar las patatas
Algo que hace distintivas a las patatas al pimentón, es la forma en la que están cortadas. A diferencia de otro tipo de cocción, estas son fritas, pero no con forma de bastones o de chips, sino en rodajas más gruesas.
Pela las patatas y lávalas. Sécalas muy bien con papel absorbente y procede a cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Con este grosor, las patatas se freirán mejor y con menor riesgo de romperse.
