Las patatas al pimentón, son toda una delicia que se puede preparar empleando muy pocos ingredientes. El secreto de su éxito radica en emplear unos pocos insumos, pero combinar muy bien los sabores y aromas. Esta delicia es una tapa que goza de gran popularidad especialmente en Andalucía y aunque se preparan con una receta bastante sencilla, es capaz de deleitar hasta a los más exigentes.
3Cuáles son las mejores patatas para esta preparación
Hay muchos tipos de patatas y cada una de ellas funciona de manera perfecta según sea el tipo de plato que se desea preparar.
En el caso de las patatas al pimentón, al tratarse de un plato en el que la cocción es en fritura, lo mejor es optar por unas patatas agrias. Estas combinan perfectamente bien en preparaciones fritas.
Una Kennebec o Monalisa, también quedarían perfectas. En líneas generales, escoge aquellas que son consideradas patatas nuevas, ya que estas, contienen menos cantidad de almidón.
