Jordi Cruz ha alcanzado más de un millón de visitas con una receta de tarta de queso que está sencillamente espectacular. Si bien, de las conocidas cheesecakes hay diferentes versiones, el propio chef deja muy en claro que es precisamente por las tantas versiones que hay, que no se puede afirmar que exista la mejor del mundo.
Para Cruz, la esencia de una exquisita tarta de queso, es hacerla precisamente a tu gusto, así que con esta receta, ha hecho su propia creación y te anima a hacer la tuya e innovar con un postre original y distintivo.
2La base de galletas única y original que propone Jordi Cruz
Hay muchas maneras de hacer una rica base para tarta de queso y la mayoría de ellas suelen ser elaboradas con galletas dulces trituradas. En esta ocasión, Jordi Cruz utiliza las más especiales speculoos, las cuales son galletas tradicionales de la temporada navideña en Holanda, Bélgica y Alemania.
Al tener un toque caramelizado especial, estas galletas dan un toque increíblemente rico a la base; que también tiene entre sus componentes los más básicos para hacer una masa quebrada.
