La caldereta de sepia es un guiso repleto de sabor. No es habitual encontrarlo en los bares, por lo que si quieres probarlo, no te quedará otra que hacerlo en casa. Se trata de una caldereta de pescado tradicional que sustituye a los ingredientes principales por este cefalópodo.
Es una receta muy sencilla, de esas de toda la vida que son infalibles. Quédate con todos los trucos para que este plato te salga perfecto. A continuación, te mostramos cómo hacer la caldereta de sepia que no vas a encontrar en ningún bar.
7CUELA EL CALDO DE PESCADO
El siguiente paso de la receta es añadirle el caldo de pescado para que se cueza todo. También puedes hacerlo con agua, pero el plato no tendría tanto sabor. Con la ayuda de un colador, vierte el líquido hasta que cubra el conjunto. De esta manera, no van a caer dentro las espinas ni la cebolla. Echa una pizca sal. Solo queda que se cocine a fuego lento…
