Hablar de postres en Granada, es hablar definitivamente de la cuajada de carnaval. Este delicioso postre de sabor atrapante, fusiona los sabores más típicos para lograr preparar una verdadera delicia. Fusionar almendras, cabello de Ángel y mantecados, es toddo un placer al paladar que no deja indiferente a nadie; así que anímate a preparar este dulce emblemático de la región y date un gustazo que no olvidarás.
4Comienza la preparación de la crema pastelera
Lo primero que debes hacer es preparar la crema pastelera. Para hacerla, pon en una olla la leche junto a la ralladura de limón, el azúcar y los huevos. Llévala a calentar a fuego medio.
Disuelve la maicena en un poco de leche fría y añádela a la olla. Remueve constantemente para evitar que se formen grumos y que se pegue del fondo de la olla. Transcurridos unos 5 minutos de cocción, comprueba en el reverso de una cuchara si ya se encuentra en la consistencia ideal.
