El solomillo de cerdo a la sidra puede darte la impresión de ser difícil de preparar o necesitar de muchos ingredientes para poder prepararlo. Sin embargo, nada más alejado de la realidad. Este es un plato económico, fácil de hacer, resultón y sencillo que podrás preparar perfectamente siguiendo unos pocos pasos.
4El sellado del solomillo, el secreto para que quede divino
Uno de los primeros pasos que debes dar, es sellar el solomillo para retener en la pieza toda su jugosidad.
Vierte en una olla un poco de aceite de oliva virgen extra y ponlo a calentar. Salpimienta el solomillo de cerdo y cuando el aceite esté bien caliente, ponlo a que se dore por toda su superficie.
Es necesario que el aceite esté bien caliente para que el solomillo se dore rápidamente. Esto garantizará que los jugos queden en su interior mientras por fuera queda la película dorada. Retíralo y reserva una vez que esté dorado.
