El solomillo de cerdo a la sidra puede darte la impresión de ser difícil de preparar o necesitar de muchos ingredientes para poder prepararlo. Sin embargo, nada más alejado de la realidad. Este es un plato económico, fácil de hacer, resultón y sencillo que podrás preparar perfectamente siguiendo unos pocos pasos.
2Comienza preparando el solomillo
Lo primero que debes hacer es limpiar el solomillo. Puedes elegir uno de cerdo blanco o de cerdo ibérico, el que prefieras y se ajuste a tu presupuesto. Sin embargo, ten en consideración que el cerdo blanco será más jugoso, mientras que el ibérico tendrá una carne más magra, pero también más seca.
Elimina los excesos de grasa que pueda tener la pieza y si las puntas son muy finas, retíralas, ya que estas al ser más delgadas, se cocinarán más rápido que el resto de la pieza, perdiendo jugos y quedando más secas. No las deseches y guárdalas para otra receta.
