Las flores de carnaval son de esos postres ricos, pero también bonitos y lucidos que provoca hacer una y otra vez. Con una apariencia dorada y con un sabor espectacular, estas flores se dejan colar muy bien en las fiestas de carnaval y de Semana Santa. Su preparación es toda una tradición, y se les conoce en todo el territorio español bajo diferentes nombres, como: flor de lis, flor frita, flores extremeñas y también manchegas.
En algunas regiones los ingredientes varían, pero hoy vamos a preparar las más tradicionales.
8Esta es la técnica que debes usar para freírlas y que queden perfectas
Para darle forma a las flores de carnaval, sumerge el molde de flor en el aceite mientras este se calienta. Mientras esperas que le molde tome la temperatura correcta, sostenlo por el asa que tiene diseñada para tal fin.
Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, retira el molde y sumérgelo en la masa ya reposada. No debes sumergirlo por completo, solamente hasta un poco más de la mitad del molde.
