Si hay un chef que sorprende a todos con su creatividad, ese es Dabiz Muñoz; sin embargo, una tortilla de patatas deconstruida, no ha pasado hasta ahora como parte de su menú. Este famoso chef madrileño con tres estrellas Michelín y considerado como el mejor cocinero del mundo, según The Best Choice Awards 2021, ha causado furor con cada una de sus recetas; sin embargo, hoy te quiero hablar de una que aunque no ha sido preparada por él, tiene mucho de su estilo y originalidad.
5Una preparación que parece hecha por Dabiz Muñoz
Una de las mayores características de los platos preparados por Dabiz Muñoz, es lo detallado y minucioso que este chef es con cada detalle e ingrediente; por ello, la tortilla de patatas deconstruida parece haber surgido de su creatividad.
Este plato lo podrás servir en un plato hondo, o en una hermosa copa, en la cual lucirá todo su esplendor con una increíble cremosidad, color y sabor. Pasemos al paso a paso de su preparación y te sorprenderás.