Son innumerables las formas de comer huevo y como a cada gusto un disgusto, Arguiñano ha explicado la manera en que la mayoría de las personas prefiere comerlo frito: con puntilla y sin ella. Cada tipo de cocción cuenta con su propio club de fans, así que si te gusta de una u otra manera, no te puedes perder los consejos de este chef, para que siempre te quede exactamente a tu gusto.
5Así debe quedar un rico huevo con puntilla según Arguiñano
Un rico huevo con puntilla debe quedar en palabras de Arguiñano, crujientito en todos sus bordes. Con este crujientito, debes tener cuidado, pues tan solo hay un paso de diferencia en que se te vaya la mano.
En cuanto a la cocción de la yema, el hecho de hacerlo con puntilla no significa que esta deba quedar seca. Por el contrario, el mejor contraste para unos bordes dorados y crujientes, es una yema suave que pueda mojar muy bien el pan.
