Existen muchas versiones de croquetas, pero una de Karlos Arguiñano, en particular, seguramente no se te había pasado por la mente para elaborarla. Como ya es costumbre, el chef oriundo de Beasain sorprende a todos sus seguidores a través de sus fantásticas creaciones en el fogón. Por eso, el día de hoy te vamos a desvelar las claves de este plato que querrás replicar en casa para darle a tus seres queridos.
8Cocción de la pechuga
Otro de los pasos importantes dentro de esta receta de croquetas es que cocines la pechuga de pollo. En una sartén, vas a colocarle una cucharadita de aceite y procedes a condimentar tu proteína.
Luego de eso debes llevarla al fuego, pero tan solo es para que la misma se dore por los dos lados. Cuando ya esté lista, viene el momento de que la cortes. Arguiñano sugiere que este corte sea en daditos, y la reservas en un bol grande.
