Existen muchas versiones de croquetas, pero una de Karlos Arguiñano, en particular, seguramente no se te había pasado por la mente para elaborarla. Como ya es costumbre, el chef oriundo de Beasain sorprende a todos sus seguidores a través de sus fantásticas creaciones en el fogón. Por eso, el día de hoy te vamos a desvelar las claves de este plato que querrás replicar en casa para darle a tus seres queridos.
7La cocción del arroz, según Arguiñano
Karlos Arguiñano es partidario de que estas croquetas quedarán buenas en la medida en que hagas un arroz sabroso. Por eso, es que al comienzo se le pone el ajo y, además, tienes que desmenuzarle la pastilla de caldo.
Esto hará que tu arrocito se cocine bien y cogerá bastante gusto. Al final, se traduce en una receta más potente. Más o menos en 20 minutos ese arroz ya debe estar listo. Si es así, entonces lo dejas enfriar un poco.
