El cocido gallego es uno de los platos de cuchara más famoso del otoño e invierno y se caracteriza por ser un plato fuerte, consistente y muy delicioso. Este potente plato se diferencia de otros del mismo estilo, por algunos ingredientes especiales que contiene que lo hacen realmente inimitable.
Conoce los ingredientes especiales que logran hacer del cocido gallego, uno de los platos más potentes.
8Esta es la forma de cocinar las carnes para el cocido gallego
Una vez que tengas los garbanzos dentro del saco especial y cocinándose en la olla, añade los trozos de cerdo previamente desalados y una pieza de ternera, (la parte que más te guste). Deja que todo se vaya cocinando por un tiempo aproximado de 1 hora y media a 2 horas y añade sal a mitad de la cocción.
A medida que se vaya cocinando todo el conjunto, retira las piezas de carne que estén listas y colócalas en una fuente. Presta especial atención a las orejas y rabo, partes que suelen estar listas más rápido.
