El cocido gallego es uno de los platos de cuchara más famoso del otoño e invierno y se caracteriza por ser un plato fuerte, consistente y muy delicioso. Este potente plato se diferencia de otros del mismo estilo, por algunos ingredientes especiales que contiene que lo hacen realmente inimitable.
Conoce los ingredientes especiales que logran hacer del cocido gallego, uno de los platos más potentes.
6El remojo previo de los ingredientes para lograr un cocido espectacular
Las partes saladas del cerdo deben remojarse con una anticipación de dos días para que eliminen la mayor cantidad de sal posible. Si bien es cierto que estos ingredientes dan un sabor realmente divino, también es verdad que de no eliminar el exceso de sal, pueden terminar arruinando el cocido.
Durante el tiempo que tengas las piezas saladas en remojo, será necesario que les cambies el agua al menos una vez. Recuerda también remojar los garbanzos con 12 horas de anticipación para que queden perfectos.
