El cocido gallego es uno de los platos de cuchara más famoso del otoño e invierno y se caracteriza por ser un plato fuerte, consistente y muy delicioso. Este potente plato se diferencia de otros del mismo estilo, por algunos ingredientes especiales que contiene que lo hacen realmente inimitable.
Conoce los ingredientes especiales que logran hacer del cocido gallego, uno de los platos más potentes.
3Unto
El unto o gordura, es indispensable en el fogón de las abuelas gallegas cuando de la preparación de un caldo consistente o cocido se trata. Esta gordura es la grasa que recubre el intestino delgado del cerdo y es lo que otorga a estas preparaciones un sabor y aroma inimitable que definitivamente pone el sello distintivo.
Para lograr darle a esta grasa la buena pinta y sabor que tiene, se somete a un proceso de trabajo y ahumado que finalmente le deja las características y aromas que puedes encontrar en los mejores supermercados.
