A quién no le gusta disfrutar de una rica trenza de hojaldre rellena con chocolate. Y en estos días en los que el frío aprieta, prepararla es más que un placer, ya que puedes aprovechar el calorcito del horno encendido y los ricos aromas que invadirán tu hogar.
Una de las cosas que quizás detestas es que al terminar de hornear la trenza, esta resulte con fugas de chocolate por todos lados. Esto es algo más común de lo que crees; sin embargo, para que no te suceda más, no te puedes perder los consejos que te voy a dar.
6La importancia del relleno de chocolate y su temperatura
Una vez que tengas el hojaldre bien frío y extendido para aplicar el relleno, tienes que verificar que este se encuentre a temperatura ambiente.
Si estás trabajando con crema de chocolate y avellanas para el relleno, es posible que necesites calentarla un poco para que se ponga más manejable al momento de untarla.
No obstante, evita que se encuentre muy caliente, porque puedes hacer que las capas de hojaldre se fusionen de manera prematura.
