La merluza (Merluccius) pertenece a la familia del mismo nombre e incluye 11 especies de peces. La merluza vive en el Atlántico y el Pacífico a profundidades de 100 a 1000 metros. El tamaño del pez merluza depende de la especie y el hábitat. La longitud media puede oscilar entre los 30 centímetros y el metro y medio; El peso es de unos 3 kg. La merluza es un pez depredador; Su dieta consiste en peces pequeños.
Preparar pescado no es tan fácil como crees; tal vez una cena ligera y deliciosa terminó en un desastre de filete de pescado seco en tu cocina. Pero no te rindas, porque las claves del éxito son el conocimiento y la práctica.
4¿Cómo es una merluza y dónde vive?
Es un depredador marino de la familia Salmonidae. Vive en las aguas de los océanos Pacífico y Atlántico a una profundidad de 20-300 m, eligiendo la plataforma continental para una existencia óptima.
El color de la carrocería tiene tonos plateados. Los lados y el vientre son ligeramente más claros que la espalda. La muestra suele tener entre 30 y 70 cm de longitud. Cuerpo alargado con una aleta dorsal larga y otra corta. La característica principal es una boca grande con una mandíbula superior corta.
