Nada más delicioso que una loncha de jamón ibérico recién cortado; se valora la dedicación de los maestros jamoneros que hicieron un arduo y delicado trabajo para que puedas disfrutar de una loncha de este exquisito manjar.
Desde la selección de las piezas, la preparación, los tiempos de maduración y de ahumado, todo requiere su trabajo y dedicación. El resultado lo notas cuando pruebas una loncha de jamón ibérico, y en ese momento sabrás que ha valido la pena.
7Con qué debes cubrirlo
El jamón ibérico es un producto orgánico que requiere de muchos cuidados para evitar que se altere su sabor; por ello no se debe cubrir con cualquier material. Se recomienda no emplear plástico ni papel de aluminio, ya que estos materiales no permiten a la pieza respirar y sudar.
La utilización de materiales que no son naturales, pueden alterar el sabor y el aroma del jamón ibérico, provocando que pierda sus propiedades y desmejorando de una manera sustancial la calidad de la pieza.
