Nada más delicioso que una loncha de jamón ibérico recién cortado; se valora la dedicación de los maestros jamoneros que hicieron un arduo y delicado trabajo para que puedas disfrutar de una loncha de este exquisito manjar.
Desde la selección de las piezas, la preparación, los tiempos de maduración y de ahumado, todo requiere su trabajo y dedicación. El resultado lo notas cuando pruebas una loncha de jamón ibérico, y en ese momento sabrás que ha valido la pena.
2Peligros asociados a no conservar de manera correcta el jamón ibérico
El hecho de no conservar el jamón ibérico de la manera correcta puede producir algunos problemas, ya que el mismo es susceptible a cualquier alteración; y, por lo tanto, pierde muy rápidamente sus propiedades organolépticas.
Por otro lado, si el jamón no fue conservado de forma apropiada, seguramente su aroma y sabor fueron alterados y es probable que se encuentre en mal estado, llegando de hecho a causar problemas de salud a las personas que lo hayan consumido.
