Las alcachofas son uno de los alimentos que no acaban de convencer a todo el mundo por su característico sabor ligeramente amargo. Sin embargo, en la cocina muchas veces se trata de tener creatividad e ingenio para poder hacer combinaciones de lo menos esperadas que acaban haciendo relucir un alimento como este que parecía difícil creando platos de lo más sabrosos.
7¿Cómo se comienza con esta receta?
Lo primero que tenemos que hacer es cortarles el rabo a las alcachofas. Si te apetece, también puedes perlalos y cocerlos también. Tienes que quitar las primeras hojas, cortar las puntas casi hasta la mitad y repasar la base con el cuchillo para que así puedas ponerlas en una postura (boca arriba) para que no se caigan.
Luego tendrás que coger una olla exprés y ponerlas a cocer durante al menos 13 minutos. Una vez hayan cocido, las pones boca abajo para que se caiga todo el agua y se dejan así un rato para que enfríen.
