El mojo verde canario es una de las salsas más emblemáticas de Canarias y de solo escuchar su nombre, es imposible no pensar en las ricas papas arrugás y el tradicional mojo picón. Con una gastronomía repleta de menús sencillos y deliciosos, los canarios vaya que saben comer bien, abundante y resultón. Si quieres lucirte con esta rica salsa como un auténtico canario, acompáñame a descubrir todo lo que se oculta para su preparación.
4Si lo quieres hacer de la forma más auténtica, debes saber esto
Así como el más divino y tradicional alioli se prepara en mortero; de la misma manera el mojo verde es preparado a la antigua usanza por los canarios más tradicionalistas.
Sin embargo, es posible también prepararlo en la turmix, así que todo es cuestión de elegir cuál es tu preferencia. Para que lo decidas con calma, te presentaré ambas opciones. Aunque tal como te he comentado, si buscas el sabor y forma de la tradición, el mortero será lo mejor.
