Desde que el mundo es mundo en la elaboración de distintas comidas se usan Especias y hierbas aromáticas que permiten transforman finalmente los platillos que se preparan en las distintas gastronomías. Por eso en el siguiente artículo hablaremos un poco sobre de que tratan ellos, sus beneficios y más;para posiblemente saber quién es más saludable.
3¿Cuáles son las funciones de las especias?
Las especies cumplen las siguientes funciones:
- Sabor: con ellas resaltamos los sabores, no solo se puede usar sal sino también de estas, para transformar o mejorar el sabor de la comida que va desde dulzura hasta picante.
- Aroma: tienen la capacidad de aromatizar en pequeñas cantidades.
- Color: aporta ese toque amarillo, naranja o rojo intenso, para hacerlos más brillantes y atractivos.
