El risotto de gambas es un plato para sacar el máximo partido al arroz. El sabor de estos animales le pega muchísimo a esta receta. Aunque no es habitual juntar el marisco con el queso, verás como le va a las mil maravillas.
Coge papel y boli para anotar todos los trucos de esta receta. Seguro que te animas a probar esta novedad, que va a hacer las delicias de tus comensales. A continuación, te mostramos cómo hacer el risotto de gambas, el mejor plato de arroz que existe.
8AÑADE LAS GAMBAS
Justo después de incorporar el último cazo de caldo, echa una pizca de sal al guiso y un poco de pimienta negra molida. Después, llega el momento de añadir las gambas. Tienen que estar peladas y sin las cabezas. Por lo que podías haber añadido las cáscaras al caldo para aprovechar su sabor. Pero luego lo tienes que colar para que no caiga ningún resto en el risotto de gambas.
