El risotto de gambas es un plato para sacar el máximo partido al arroz. El sabor de estos animales le pega muchísimo a esta receta. Aunque no es habitual juntar el marisco con el queso, verás como le va a las mil maravillas.
Coge papel y boli para anotar todos los trucos de esta receta. Seguro que te animas a probar esta novedad, que va a hacer las delicias de tus comensales. A continuación, te mostramos cómo hacer el risotto de gambas, el mejor plato de arroz que existe.
6VETE AÑADIENDO CAZOS DEL CALDO
Una vez que el alcohol del vino blanco se haya evaporado, échale un cazo de caldo de pescado. El secreto para que el risotto de gambas quede jugoso es que no dejes de remover y añadas el caldo de poco en poco. Como está caliente, el arroz va a empezar a cocerse en cuanto entren en contacto. Cuando veas que hay menos líquido, échale otro cazo de caldo y continúa removiendo…
