Los boquerones en vinagre son uno de los platos más socorridos en las épocas veraniegas, pero la verdad, en cualquier momento caen bien. Son el acompañante perfecto para unas cervezas frías, funcionan perfectos como un rico aperitivo y por qué no, quedan fantásticos hasta dentro de un trozo de pan o sobre una rica tosta.
Lo cierto es que aunque se trata de una receta sencilla, no siempre queda perfecta como la quieres. Es por ello que hoy te contaré, cuáles son los motivos que pueden evitar que te luzcas con unos buenos boquerones en vinagre.
8No escurrirlos
Si no los escurres después de completar el tiempo de marinado, los boquerones se seguirán cocinando y su terminación se arruinará.
Recuerda escurrir el vinagre antes de cubrirlos con el aceite. Este paso es primordial para que se conserven perfectos y con la consistencia exacta que deben tener.
