Los boquerones en vinagre son uno de los platos más socorridos en las épocas veraniegas, pero la verdad, en cualquier momento caen bien. Son el acompañante perfecto para unas cervezas frías, funcionan perfectos como un rico aperitivo y por qué no, quedan fantásticos hasta dentro de un trozo de pan o sobre una rica tosta.
Lo cierto es que aunque se trata de una receta sencilla, no siempre queda perfecta como la quieres. Es por ello que hoy te contaré, cuáles son los motivos que pueden evitar que te luzcas con unos buenos boquerones en vinagre.
6Excederte con el marinado
Excederte con el marinado es otro de los motivos para que los boquerones no te queden como deben hacerlo.
Por otra parte, si los dejas por mucho tiempo, la carne se sobre cocinará, por lo que terminarás con unos boquerones muy duros y para nada flexibles. El tiempo justo para que queden perfectos es de una hora, ni más ni menos.
