Los boquerones en vinagre son uno de los platos más socorridos en las épocas veraniegas, pero la verdad, en cualquier momento caen bien. Son el acompañante perfecto para unas cervezas frías, funcionan perfectos como un rico aperitivo y por qué no, quedan fantásticos hasta dentro de un trozo de pan o sobre una rica tosta.
Lo cierto es que aunque se trata de una receta sencilla, no siempre queda perfecta como la quieres. Es por ello que hoy te contaré, cuáles son los motivos que pueden evitar que te luzcas con unos buenos boquerones en vinagre.
2No limpias los boquerones de la manera correcta
En caso de preferirlo, por supuesto que puedes pedir al pescadero que limpie los boquerones para ti. Sin embargo, esta no es razón para no limpiarlos al llegar a casa.
Unos pescados que no se limpian de la manera correcta, tienden a dañarse con mayor velocidad. Si quieres evitar esto, límpialos tu mismo en casa y lávalos bien, así en la pescadería hayan adelantado buena parte del trabajo.
