Si te hablan de pasta italiana, seguramente piensas en una rica carbonara, pero, ¿has escuchado hablar de la alla Gricia? La pasta alla Gricia es una típica pasta italiana que a simple vista puedes llegar a confundir con la carbonara, ya que entre sus ingredientes se encuentra el famoso guanciale. Además, esta pasta al servirse tiene mucha semejanza con la considerada más famosa de Italia.
Para que conozcas más sobre esta rica pasta y descubras cómo hacerla, te invito a conocer esta receta. Te garantizo que se convertirá en tu favorita.
6Prepara el guanciale
Mientras se cocina la pasta, ve adelantando la preparación del guanciale. Corta rebanadas de aproximadamente 1 centímetro de grueso y retira la corteza que tenga. (esta puedes guardarla para dar sabor a sopas y cremas).
De las rebanadas limpias que has obtenido, corta tiras de ½ centímetro de grosor aproximadamente y reserva.
