Seguramente has escuchado o probado muchas veces el atascaburras. Un plato ideal para hacerle frente a la Filomena y así varías un poco las recetas que diariamente sueles poner en tu fogón. El día de hoy, queremos desvelarte las claves para que a partir de ahora la prepares tú mismo y te quede igual o más rica a la que suelen elaborar los grandes chefs españoles. Quizás piensas que es una comida compleja de lograr, pero con este artículo te vamos a demostrar que no es tan difícil como parece.
7Cocina el bacalao
El bacalao tienes que cocinarlo con agua, y ha de estar libre de sal. Te vas a dar cuenta que tu alimento de mar está listo porque echará espuma.
Si es así, quítalo del fuego y retíralo de esa olla donde lo cociste. Porque si lo dejas allí se va a sobrecocinar, y eso es lo que no se quiere. Ponlo en un plato, y reservas para más adelante, cuando tengas que darle vida a tu atascaburras.
