El aceite de oliva es la base de la cocina mediterránea. Los españoles lo usamos preferentemente en nuestras recetas en lugar de otro tipo de aceites vegetales como el de girasol o de otras grasas como la mantequilla. Este producto ha cogido tanta fama por sus beneficios y se está comenzando a expandir por todo el mundo.
A todos nos ha pasado que hemos dejado una botella a la mitad en el armario y, sin darnos cuenta, se ha quedado ahí durante meses. ¿Ha afectado a su composición? A continuación, te mostramos lo que pasa si tomas aceite de oliva caducado.
9LA VARIEDAD PICUAL AGUANTA MEJOR
Se producen diferencias entre la conservación de las distintas variedades de aceite de oliva. La Picual mantiene intactas sus propiedades durante más tiempo gracias a su alto contenido en antioxidantes (polifenoles) y en Vitamina E. Por otra parte, el aceite de oliva sin filtrar aguanta en mejores condiciones que el filtrado. Existe un límite máximo que recomiendan no sobrepasar…
